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东林美食DIY | 来道硬菜？
莺飞草长，
中华大地的春天终于来临，
疫情的阴霾渐渐消散。
可曾在深夜的饥饿中思念，
东林的风味万千。
地三鲜
NO.1
NO.2
土豆去皮，切成菱形厚片。
茄子去皮，切块。
辣椒切片，葱姜蒜切碎。
水加盐，味精，白糖，酱油，水淀粉调成汁待用。
NO.3
起锅烧油，油热后，炸土豆，茄子，炸至金黄捞出。NO.4
葱姜蒜爆香，加入调味汁，一段时间后，加入炸好的土豆，茄子，小辣椒，快速翻炒一段时间后，即可出锅！听说过林大锅包肉么？
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切肉，要注意与肉的纹理相对横向切，与筷子差不多厚即可，肉片用刀背拍几下，使肉质松软，同时用水泡一会淀粉。2
胡萝卜，葱，姜切丝，香菜切成小段，将肉放在水淀粉中抓匀。米醋，糖，盐，酱油调汁。3
起锅烧油，放入肉片油炸，肉片旁边有小泡则油温合适。炸完后，用更高的油温再次复炸。4
调味汁与葱姜爆锅后加入炸好的肉片，翻炒片刻即可出锅。锅包肉，原称锅爆肉，最初由哈尔滨的厨师所创，是地道的东北菜，色泽金黄，酸甜可口，外酥里嫩。林大的锅包肉更是无数东林学子们的回忆。
如果你喜爱的东林美食还没有学会做法，不要着急，还有机会！
欢迎你在评论区留言或参与投票。新出道的两位“选手”将会在下一期与大家见面。大厨手把手教你制作东林美食，让你在家就能吃到东林美食！
欢迎大家在图文下方踊跃留言，把你最热爱东林美食的思念大声喊出来！为它打call！
沐清风，赏明月，
烟火人间，风味长存。
美味入腹，夜色微凉。
休憩安适，
心思遥寄，
学子何时归。
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